ぱぱんがパン

 フードコーディネーターユニットのイーファムです。

 こんにちは e-femmeのmikaです。

 暑いですねー、食欲ありますか?朝食、しっかりと食べていますか?
 私はパンが好きなので、朝食はほとんどパン食です。普通にトーストするのも
 好きですが、ちょっと手をかけて調理するのも好きです。 子供の頃からよく
 食べていた、我が家の秘策が「目玉トースト」です。

作り方は、
 1、食パンを周囲1cmくらいのところに包丁を入れ、くりぬく。
 2、フライパンにバターを敷いて、くりぬいた食パンの外側を入れる。
  その真ん中に卵を落し入れ、塩コショウで味付け。蓋をするように食パンの
  中の部分をのせる。この状態でしばらく焼く。
 3、卵が程よく固まってきたら、裏返して、もう片方も焼くとできあがり。

 食パンと目玉焼きがドッキングしたようなトーストです。食べやすいし、
 パンと卵がほどよくなじんで、なかなかおいしいですよ。少し食パンが固くなっ
 てきたな〜と思った時には、ぜひおためしください。

 さて、今日は私のお気に入りのパン屋さんのお話をしてみたいと思います。
 今イチバンのお気に入りが、安芸郡府中町にある「PLATERO(プラテロ)」です。
 静かな団地内にある、比較的新しいお店です。とても人気がある店なので、品物
 が揃っていることはありません。焼き上がるはしから売れて行くので、目当ての
 ものがいつもあるとは限らない…、そんな状態です。

 お薦め1は、フランス食パン。外がフランスパン風にパリっとしていて、中は
     もちもち。よくパンの宣伝文句に「外はパリっ、中はもちっと」とい
     うのがありますが、まさにそれです。

 お薦め2は、ミニクロワッサン。チョコ好きの私はチョコ入りが大好き。
     これは1gが○○円と言う具合に、量り売り。でも3個買っても100円
     ちょっとだから、わりとリーズナブル。プレーンやゴマ味など多種
     あります。食べる前にオーブントースターでちょっと焼くとパリパリ
     感が復活してGOOD。
 お薦め3は、「付食パン」。給食パンを思いださせる素朴なコッペパンなんで
     すが、これにクリームや小倉、ピーナツクリームなど8種類から選ん
     で塗ってもらうというもの。姿は給食パンそのものなんですが、当然
     のことながら味は段違い!!やわらかくて、程よく塩加減がきいてて、
     なかなかいけます。

 店の外にパラソルとイス・テーブルがあって、ここで食べる人に限り、コーヒー
 が無料サービスです。なのでお昼時には、小さい子供を連れたお母さんたちが、
 楽しくパンランチをしています。

 他にもいっぱいお薦め品はあるのですが、最後に「裏お薦め」をひとつ紹介。
 実は「パンのみみ」なのです。ビニール袋に10枚前後入っていて(パンの厚さに
 よって違います)、30〜50円くらい。いろいろな種類の食パンのみみが入ってい
 て、しかもやわらかでそのままかじってもおいしい。うちは、瀬野川に来る渡り
 鳥にやって遊ぼうと思い買ったのが始まり。鳥にやりながら、旦那はいつのまに
 か食べてる。「おーこれうまいぞー。おーレーズン食パンもあるぞー」と、感激
 しながら私にも薦めてくれる。確かにおいしいけど…。それからは、店において
 あるのを発見しては、買ってくるようになりました。これがトースターでぱりぱ
 りに焼くとまたおいしいのです。みみ好きの方は、はまると思います。ただ、こ
 のパンのみみが、人間用に置いてあるのか,わんちゃん用においてあるのかは、
 定かではありません。そんなこと恥ずかしくて聞けませんから〜。

 もう一店は「ドリアン堀越店」。こちらは結構有名店なので知ってる方も多いと
 思いますが、天然酵母、国内産小麦を使った石釜パンの店。生地がつまっていて、
 ちょぴり酸味があります。なにより小麦の香りがするのがいいですよ。朝食にと
 いうよりは、ワインのあてに食べると良さそうな味です。石釜カンパーニュがお
 薦め。シンプルなパンなのに、噛めば噛むほどに深い味わいを感じさせるところ
 がニクイ!!試食に出されて気に入ったのが「発酵バター」。乳酸菌を発酵させて
 作られたバターらしいのですが、クセになる味です。もうマーガリンなんて食べ
 られませーん。カロリーのことなんて気にせず,毎朝食べています。このカンパ
 ーニュとすごく合いますよ。

 しかし、おいしいパンはすぐに固くなる(保存料が入っていないからねー)。いく
 らおいしそうだからといっても、買い過ぎには注意しましょう!!
 みなさん、おいしく朝ご飯を食べて,暑い季節を乗り切りましょう。

 プラテロ 安芸郡府中町浜田4-6-7 TEL:082-284-5374
 ドリアン 広島市南区堀越2-8-22  TEL:0120-09-3235