ひろ吉 移転 「三國志」

これはひろ吉の内容です

ひろ吉スペシャル(イカ+エビ)750円、そば肉玉550円、そばライス500円

 正統な広島式お好み焼きの店。麺は生麺を使っているし、焼き手の手際も良い。
 広島市内で食べるのと同じお好み焼きだ。特徴はみつわソースというソースを
 使っていること。県東部では珍しいな。確かキッコーマンが吸収したソース会
 社ではなかったか?このソースを使うのは「お好み村」出身者が多いが、ここ
 の店主もそうなのかな?
 キャベツの量は多め、もっと多くして野菜大盛(+100円)もできるようだ。細
 かいことに注文をつけるとすれば、麺の焼きが甘い、モヤシが少し長い、卵が
 半熟ではない、というところかな?焼き方は、あまり押さえずにふわっと焼く
 タイプ。近所にある名店「きゃべつ畑」は押さえ付けるタイプだから、好みに
 より今後人気を二分していくだろう。また、鉄板焼などの酒のアテ系料理が多
 いので、まずはこれらで一杯やって、二杯目でお好み焼きをやっつけるという
 楽しみ方ができる。嬉しい。(98.10)
 再訪。麺の焼き具合などが改善されていた。う〜ん・・・旨い。これならば3
 つ星にしなければなるまい、と感じた。今回感じたことは、持ち帰りの容器に
 良いものを使っていること。さすがという感じだ。 (99.01)

             ‥‥‥‥シャオヘイ拝‥‥‥‥