ひろ吉 移転　「三國志」

これはひろ吉の内容です

ひろ吉スペシャル（イカ+エビ）750円、そば肉玉550円、そばライス500円

　正統な広島式お好み焼きの店。麺は生麺を使っているし、焼き手の手際も良い。
　広島市内で食べるのと同じお好み焼きだ。特徴はみつわソースというソースを
　使っていること。県東部では珍しいな。確かキッコーマンが吸収したソース会
　社ではなかったか？このソースを使うのは「お好み村」出身者が多いが、ここ
　の店主もそうなのかな？
　キャベツの量は多め、もっと多くして野菜大盛（+100円）もできるようだ。細
　かいことに注文をつけるとすれば、麺の焼きが甘い、モヤシが少し長い、卵が
　半熟ではない、というところかな？焼き方は、あまり押さえずにふわっと焼く
　タイプ。近所にある名店「きゃべつ畑」は押さえ付けるタイプだから、好みに
　より今後人気を二分していくだろう。また、鉄板焼などの酒のアテ系料理が多
　いので、まずはこれらで一杯やって、二杯目でお好み焼きをやっつけるという
　楽しみ方ができる。嬉しい。（98.10）
　再訪。麺の焼き具合などが改善されていた。う〜ん・・・旨い。これならば３
　つ星にしなければなるまい、と感じた。今回感じたことは、持ち帰りの容器に
　良いものを使っていること。さすがという感じだ。 (99.01)

　　　　　　　　　　　　　‥‥‥‥シャオヘイ拝‥‥‥‥