王城恋太の「広島うどん屋探訪」-50-

-コレもうどん?その仲間じゃ-! じゃじゃ麺  「いざら」

 ちょっと前から情報は知ってましたが、、、
 今回はうどん?? 中華麺? うどんでないといけません!
  「うどんです!!!」(笑)
 実は「じゃじゃ麺」との出会いはずいぶん昔になります。
 奥さんと東北地方を旅した時、盛岡で食べてます。その時の印象は??
 一緒に食べた「盛岡冷麺」のインパクトに押されてほとんど印象に
 ありませんでした。

 2008年、広島にも「盛岡冷麺」の食べられるお店が出来たと情報が入りました。
 広島では観音新町に「いわて」というお店でずいぶん前から食べられましたから
 気にならなくて。。
 昨年、「じゃじゃ麺」も食べられるよとの情報が入って。。。
 んんじゃ行ってみるかと、重い?デカイお尻上げました(笑)。

 場所は 広島市中区中島町9-29。。ピントきませんね。
 平和公園の南側「TOYOTA」のビルの南裏側、トヨタのサービス工場の
 向かいになります。
 まあ、それでも判りにくいです(笑)。マンションの1Fにあり奥まって店が
 ありますから。。
 見た目には喫茶店風で女性の1人客でも入りやすい様、入口にメニューの
 カンバンなど立ってます。。
 平日は近くの会社員や、TOYOTAのサービスマンなどで賑わってます。
 では恋太もサラリーマン、ネクタイ外して昼食にと参りますか。。。

 お店は縦に細長く、奥右手に厨房です。厨房を巻くようにカウンター席が10席。
 左手は4人掛けのテーブル席が4つほど。。見た目はほんと喫茶店に見えますね。
 平日12時ちょっとに伺いました。店内にはサラリーマンの男性が数人。。
 恋太はカウンターの一番奥の席、厨房の茹場がよく見えるところを選択です。
 まずはメニューを、、、って見る事もいらないんですけどね(笑)。

 恋太「じゃじゃ麺 大 をお願いします」
 店員「じゃじゃ麺 大 です」(まんまでした 笑)
 すぐに「ラー油・お酢・ショウガ・コショウ」等が入った薬味入れが運ばれてきます。
 こちらはチラッと見るだけで、目は厨房の茹で釜に。。
 店主が下の冷蔵庫から麺の袋出して1つの玉、テボの中に。。見た感じでは
 冷凍麺に見えました、
 最近、冷凍麺の技術はすごいです、ほんま現地の茹で立てに近い麺が出てきます
 (コレもアリです)
 茹で時間は数分、しっかりと湯切りされたうどん(です、笑)が丼に盛られます。

 出てきました「じゃじゃ麺」、うどん(やや平打ち麺)の上に刻んだキュウリ・白ネギ、
 その上に「特性肉味噌」が乗ってます。「いただきま~す!」はまだ早い!!
 店員「よーくかき混ぜて食べて下さい、お好みでお酢・ラー油など入れて下さい」
 恋太「はーい」
 知ってますがな。。ちょっとお酢、ラー油ひと回し。混ぜて混ぜて混ぜて。。
 まず一口???
 うーーーんっ、足らんな! お酢少々・ラー油1.5回し(笑)。又混ぜて・・・

 見た目にはぐちゃぐちゃって感じですがコレくらいでちょうどイイ。。
 絡んだうどんを解くようにして口に、、ズズズズ---zz。。
 この麺、伸びる麺ですねえ。しかも「モッチもち」で強引に引っ張ると、、、
 途中でプチッと切れて肉味噌が飛跳ねます。。おっと、これは要注意ですぞ(笑)。
 口の中に特性肉味噌の甘みが先に来ます、後でラー油とお酢の絡まった刺激がドーーン!!
 お酢とラー油のバランス、結構難しいですね。
 コレをマスターするには10回は来ないと。。
 恋太 お酢1:ラー油2.25くらいかな。。(笑)
 なかなか美味いです、クセになるかも知れません。。

 調子こいて、一気にすすると喉にガツンと辛さが飛び込みます。
 ちょっと咳き込んでしもた。。
 ラー油の辛さが口に広がりますね。HOーーーTじゃっ!!。。
 又、キュウリが箸休めの役割はたしてます。(いい仕事してます)
 麺を全て食べたら、丼の底にある肉味噌たべてはいけません!!、
 最後は「チータン」するので。。

 ここからが、2度目のお楽しみです。
 恋太「チータンお願いします」
 店主「チータンタンですね、お待ちください」
 丼をお店の方に出しましょう、「お願いします」でも通じると思います。
 (たぶん。。)
 残った肉味噌に生卵を割り入れ、スープで割ります。これが「チータンタン」。
 盛岡ではコレをするのが当たり前!!このスープ飲んで完全完食です(笑)。
 卵でまろやかになったスープにアクセントとして「ショウガ」を入れました。。
 コショウ・ラー油を入れる人もいますが、あっさり系ならショウガかな??
 HOTな口の中がこのスープで安らぎます。。うーーん、満足。。

 こちらでは「盛岡冷麺」「盛岡温面」など食べられます。
 お昼はsetにも出来てお得になってます。
 これからの夏場、バテた胃袋に食欲増進の一食!!(風邪にもいいかも。。)
 ヘルシーで女性にも好まれる、「じゃじゃ麺」をぜひ!!!

 「盛岡冷麺・じゃじゃ麺『いざら』」広島市中区中島町9-29
 〔TEL〕 082-241-1088  〔休〕日・祝日
 〔営〕11:30~14:30 18:00~20:30
 「じゃじゃ麺」580円 「盛岡冷麺」780円  「盛岡温麺」580円
 「チータンタン」+100円 「set」単品メニュー+280円