スプレモ(三次市)

最近、県北へ行く機会が何故か多い。県北メーリングリストを開始したことも
 あって、気になるスポットへは足を運んでみる。まだまだ知らない事がいっぱ
 いある広島を感じる。
 さて、今回紹介するお店「スプレモ」は珈琲ショップで、「スプレモ」とはコ
 ロンビアの高級豆の意味である。
 三次駅から北へ進み、T字路を右折してしばらく行くと左手にある。店内入口
 近くには自家焙煎用のロースターが有る。店主が中でちょうど豆をローストし
 ていた。それを立ち止まって見ていると店員さんが「ダブル焙煎をしているん
 ですよ」と声を掛けてきた。とてもやさしい口調で丁寧な言い方で教えてくれた。
 カウンターに座った。珈琲を味わうならカウンターに座ることをお勧めする。
 カウンター越しに店員さんが親切に珈琲豆の好みを聞いてくれたり、豆の特徴
 などを分かり易く説明してくれる。インディアAPA、モカマタリそれからカフェ
 オレを注文した。珈琲はペーパーフィルターを使って抽出する。抽出する温度
 を何度も確認しながら入れている。「何度で入れるのですか」と問いかけると、
 快く「82度です」と応えてくれた。それから、会話が弾み、豆の量やタイミング
 などいろいろと親切に教えてくれた。会話をしながらも、丁寧に抽出している
 姿はさすがである。帰り際に「うまくお教えできなくてごめんなさい」と声を
 掛けてくれた。とんでもない、忙しいなかいろいろ教えて頂いて私は充分過ぎ
 る想いであった。
 シフォンケーキも食べたがとても柔らかく、美味しい。
 三次に行った時は是非寄ってほしいお店です。

 ☆スプレモ 三次市十日市東3-3-22 TEL0824-63-3555