タン煮込み

  たんや華智 (呉市中央3丁目17先 TEL:090-4809-0827)
                          
 夜になると、市内中心部を通る蔵元通りの堺川駐車場前から市役所方向へ
 約2ブロック、公園脇の歩道上に名物の屋台が並ぶ場所があります。昭和61年
 に呉市によって整備され、屋台の各ブース毎に電気や上下水道が完備されてる
 という、全国的にも珍しい屋台通りです。しかも昼間通った時には歩道タイル
 の模様と設備の扉でブース位置が判る位で、屋台の姿はまったく見当たりませ
 ん。同時期に屋台専用の収納場所が設置されて、昼間はそこへ停めてあるので
 日常の景観も損なわず良い感じです。毎日夕方5時を過ぎる頃、屋台が引かれ
 てきます。手際よく組み立てられてくのを見てると、不思議な位色んなモノが
 収納されてるのに驚いたりします。さて、ココ華智はたんやと付くように、
 タンとテールの専門店です。私のお気に入りはタン煮込み!角切りになったタ
 ンの上にたっぷりの白髪ネギ。口に入れるとホロホロとほぐれてしまう位柔ら
 かく煮込まれてます。そして何より目に付くのがカウンターの上にズラリと並
 ぶ一升瓶。日本酒より焼酎の方が多いんじゃないかなと思うのですが、何分に
 も良く判らないので・・・でもお店の人にこんな感じって言うと数本お勧めを
 紹介してもらえます。ココで友人が好きなのがテール雑炊。普通飲んだ後の締
 めはラーメンって言うのにココのテール雑炊じゃないと嫌って言うんですよ。
 確かにあっさりしたテールス−プにふわふわの卵がたっぷりで、重くなくって
 サラっと入ります。この友人のスゴイところは売り切れたら嫌だからって、ハ
 シゴの途中で予約入れたりしてます、煮込みと雑炊の。それでもやっぱりラー
 メンよって言う友人は迷わずテールラーメンです。最近登場した牛テールの塩
 焼なんてのも結構シンプルなんだけど美味しいです。以前は昔ながらの屋台ば
 かりだったんですけど、一昨年の秋新規開店の公募があって誕生した8軒のウ
 チの1軒です。その時の応募総数は47軒なんだそうですが、まだブースの空き
 があるんですけど、追加は無いんでしょうか?

  タン煮込み   400円   テール雑炊 500円  テールラーメン 800円
  牛テール塩焼  700円