ワニ料理

県北地方では昔から正月や祭りのごちそうの一つとして食べられてきました。
 ワニとはこの地方の方言でサメのことで、肉はあっさりとした味でやわらかく、
 淡泊で低カロリーです。サメを食べる食習慣は全国でもこの地方ぐらいです。
 大きなワニはアンモニア臭が強いため小さなワニが食される。