第4回 安ウマ!広島

 こんにちは安ウマのcoboです。
 今回は広島で沖縄を満喫できる珍しいお店をご紹介します。

Q's(クース)

 場所は、新天地公園北側にあるポプラのすぐそばのシャトル館ビルの6階。
 中に入ると、カウンターに8席、テーブルに20〜30人は座れそうなスペース。
 落ち着いた雰囲気のカウンターで、店長さんと仲良くなったので、色々とお話
 を聞いてみました。

 沖縄の古酒(クース)酒造は48件あり、現地へ直接買い付けに行くそうです。
 なので、メニューに載っていないのもたくさんあり、はじめての方はおすすめを
 聞くと良いかもしれません。
 人気の泡盛は「瑞泉」(ずいせん)「菊之露」(きくのつゆ)
 泡盛と聞くとアルコール度数が高そうなイメージがありますが、普通の焼酎と同
 じ度数のものも沢山あります。

 女性の方は、うっちん茶(ウコン茶)、さんぴん茶(ジャスミン茶)で割ると飲み
 やすいそうです。
 試しに飲んでみましたが、焼酎とはまた違った味わいでした。
 泡盛で作った梅酒「梅美人」は、氷砂糖の代わりに黒砂糖を使っているので、普
 通の梅酒と比べて、濃厚で癖があります。
 もしかしたら、焼酎ブームの次は泡盛ブームかもしれませんね。

 料理で人気なのは、沖縄料理定番のラフテー(豚の角煮)、ゴーヤチャンプル、タ
 コライス・ソーキソバなど。
 隠れメニューとして、ゴーヤスライス、ゴーヤ島らっきょうがお勧めです。
 ゴーヤは体にいいことは、みなさんご存知と思いますが、ここのゴーヤはちゃん
 と下ごしらえしてありますので、思っているほど苦くなく、逆に癖になりそうで
 す。

 ゴーヤスライスは、とてもシンプルでゴーヤをスライスしたものに鰹節を掛け
 てポン酢でいただきます。
 ゴーヤ島らっきょうは、島らっきょうをキムチで漬けてあるので、ゴーヤと馴
 染ますためにかき混ぜてから、約10分置いておくと馴染んできます。
 他にもはじめて食べた海ぶどうは衝撃的でした。海草?なのでしょうか、ぶどう
 のようにプチプチとした食感です。
 その他、ナシゴレン・オムレツなども常連さんには出すメニューだそうです。

 広島と沖縄が大好きな店長さんは現在、広島菜チャンプルにチャレンジしている
 そうですので、興味がある方は注文してはいかがでしょう。

 広島市中区新天地1-11シャトル館6F
      TEL:082-249-4105 午後6時〜午前3時 無休

                            by cobo