ねぶからーめん MONGOI

 うどんについて勉強した時に北海道産の春豊と言う小麦粉を知った。国内小麦の
 中でもグルテン含有量が高く、農薬の面でも安全性が高いとされている小麦粉だ。
 北海道のむつみ屋のラーメンもこの小麦を使った麺をだしている。そんな、麺を
 食べられるのがここ「MONGOI」である。春豊の麺を使ったぶたねぶからーめんは
 766円とちょっと高めに感じる。お店の紹介ではシコシコ、ツルツルと表現してい
 るがシコシコ感よりもちもち感の方がいいかも、そしてツルツル感はスープと
 マッチしてとても食べやすく、スープは瀬戸内海の魚介類を多く使っているとの
 ことで濃厚でいい味を出している私にとても気に入った。これは、はまる人も多
 いかもしれないな。食べる人のことを考え丁寧に作られたラーメンだと感じる。

 広島市安佐南区山本1-5-12 TEL:082-875-0051 11:30〜24:30 無休 P有
 
 ぶたねぶかラーメン714円 とりねぶかラーメン714円 春豊麺は+52円
 もんごいラーメン 682円